Składniki

Do ud kurczaka i marynaty:

• 3 całe udka z kurczaka
• 3 g (0,1 uncji) słodkiej papryki
• 20 ml (0,7 fl oz) sosu sojowego
• 30 g (1 uncja) nasion gorczycy
• 3 g (0,1 uncji) soli
• 3 g (0,1 uncji) czarnego pieprzu
• 100 ml (3,4 uncji płynu) wody

Do ziemniaków:

• 8 ziemniaków
• 1 litr (34 uncje płynu) wody
• 20 g (0,7 uncji) masła
• 3 g (0,1 uncji) czarnego pieprzu
• 3 g (0,1 uncji) soli
• 3 g (0,1 uncji) czosnku w proszku
• 100 ml (3,4 uncji płynu) mleka
• 100 g (3,5 uncji) śmietanki do gotowania
• 100 g (3,5 uncji) sera (startego)

Do glazury:

• 20 g (0,7 uncji) sosu barbecue
• 20 g (0,7 uncji) nasion gorczycy
• 20 g (0,7 uncji) sosu chili
• 20 g (0,7 uncji) miodu
• 2 ząbki czosnku (posiekane lub rozgniecione)
• 20 ml (0,7 fl oz) soku z cytryny

Do dekoracji:

• Koperek lub pietruszka (do smaku)

Procedura przygotowawcza

1. Przygotowanie roladek z kurczaka: