Bulion drobiowy
Domowy bulion drobiowy to świetna baza nie tylko do wielu polskich i orientalnych zup. Przepis sprawdzi się jako dodatek do sosów, risotto, dań z makaronem, czy też rozmaitych zapiekanek.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 2400 ml bulionu
W 100 ml bulionu:Wartość energetyczna21 kcalWęglowodany1 g– W tym cukry0 gBiałko2 gTłuszcze1 gDieta: bezglutenowa
Składniki [ więcej ]
- kości drobiowe z mięsem, np. korpus z kurczaka1 kg
- woda2,5 l
- cebula180 g
- marchew2 sztuki – 200 g
- korzeń pietruszki1 sztuka – 120 g
- korzeń selerakawałek o wadze 120 g
- porkawałek o wadze 100 g
- ziele angielskie i listek laurowypo 2 sztuki
- sól1 płaska łyżka
- pieprz w ziarnach1 łyżeczka
Bulion drobiowy

W sporym garnku umieść kilogram kości drobiowych. Najlepszy będzie korpus z kurczaka. Jeśli jest za mały, to dołóż też podudzie z kurczaka lub też skrzydełka albo szyję z indyka. Dodaj obrane marchewki oraz obrany korzeń pietruszki i kawałek korzenia selera. Cebulę przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni od spodu, aż połówki zrobią się bardzo ciemne. Umieść je w garnku z kawałkiem pora. Dorzuć jeszcze dwa listki laurowe, dwa ziarna ziela angielskiego oraz płaską łyżkę soli i łyżeczkę ziaren pieprzu. Jeśli masz pieprz mielony, to wsyp go mniej – pół płaskiej łyżeczki. Na koniec wlej jeszcze 2,5 litra wody.
Porada: Pora możesz pominąć. Dodatkowo można dorzucić jeszcze seler naciowy oraz pół główki czosnku.

Yo Make również polubił
Jak pozbyć się lepkiego materiału w systemie Windows
Moja rodzina uwielbia to danie! Czyste miski dookoła!
Przepis na lśniące piece: domowy środek czyszczący do piekarników
Ciasto malinowe z kwaśną śmietaną jest niesamowicie pyszne. Teraz czytam