Reklama
Reklama
Reklama

Bulion drobiowy Domowy bulion drobiowy to świetna baza nie tylko do wielu polskich i orientalnych zup. Przepis sprawdzi się jako dodatek do sosów, risotto, dań z makaronem, czy też rozmaitych zapiekanek. Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 2 godziny Liczba porcji: 2400 ml bulionu W 100 ml bulionu: Wartość energetyczna 21 kcal Węglowodany 1 g – W tym cukry 0 g Białko 2 g Tłuszcze 1 g Dieta: bezglutenowa Składniki kości drobiowe z mięsem, np. korpus z kurczaka 1 kg woda 2,5 l cebula 180 g marchew 2 sztuki – 200 g korzeń pietruszki 1 sztuka – 120 g korzeń selera kawałek o wadze 120 g por kawałek o wadze 100 g ziele angielskie i listek laurowy po 2 sztuki sól 1 płaska łyżka pieprz w ziarnach 1 łyżeczka Składniki: Bulion drobiowy Bulion drobiowy, 1 Krok 1: Składniki umieść w garnku W sporym garnku umieść kilogram kości drobiowych. Najlepszy będzie korpus z kurczaka. Jeśli jest za mały, to dołóż też podudzie z kurczaka lub też skrzydełka albo szyję z indyka. Dodaj obrane marchewki oraz obrany korzeń pietruszki i kawałek korzenia selera. Cebulę przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni od spodu, aż połówki zrobią się bardzo ciemne. Umieść je w garnku z kawałkiem pora. Dorzuć jeszcze dwa listki laurowe, dwa ziarna ziela angielskiego oraz płaską łyżkę soli i łyżeczkę ziaren pieprzu. Jeśli masz pieprz mielony, to wsyp go mniej – pół płaskiej łyżeczki. Na koniec wlej jeszcze 2,5 litra wody. Porada: Pora możesz pominąć. Dodatkowo można dorzucić jeszcze seler naciowy oraz pół główki czosnku. Składniki umieść w garnku Krok 2: Ugotuj bulion Garnek przykryj przykrywką i zagotuj całość. Gdy woda zacznie się gotować, możesz usunąć szumowiny (ścięte białko). Następnie zredukuj moc palnika do takiej, by bulion cały czas gotował się, jednak nie intensywnie. Całość gotuj pod przykrywką przez dwie godziny. Ugotuj bulion Krok 3: Odcedź wywar i podawaj Po tym czasie odcedź cały wywar lub też usuń z garnka mięso z kośćmi, warzywa i wszystkie przyprawy. Ostatecznie wyszło mi około 2400 ml bulionu. Jego finalna ilość może jednak zależeć od garnka i użytej do gotowania przykrywki. Wrzący bulion można przelać do słoika i po przestudzeniu trzymać w lodówce nieco dłużej. Bulion można też mrozić. Porada: Mięso oraz warzywa można zmielić i upiec pasztet, czy też zrobić farsz do pierogów lub do naleśników. Oddzielnie, mięso można wykorzystać tez do potrawki, zaś warzywa np. do sałatki jarzynowej. Odcedź wywar i podawaj Bulion drobiowy, 5 Smacznego.

Bulion drobiowy

Domowy bulion drobiowy to świetna baza nie tylko do wielu polskich i orientalnych zup. Przepis sprawdzi się jako dodatek do sosów, risotto, dań z makaronem, czy też rozmaitych zapiekanek.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 2400 ml bulionu
 W 100 ml bulionu:Wartość energetyczna21 kcalWęglowodany1 g– W tym cukry0 gBiałko2 gTłuszcze1 gDieta: bezglutenowa

Składniki [ więcej ]

  • kości drobiowe z mięsem, np. korpus z kurczaka1 kg
  • woda2,5 l
  • cebula180 g
  • marchew2 sztuki – 200 g
  • korzeń pietruszki1 sztuka – 120 g
  • korzeń selerakawałek o wadze 120 g
  • porkawałek o wadze 100 g
  • ziele angielskie i listek laurowypo 2 sztuki
  • sól1 płaska łyżka
  • pieprz w ziarnach1 łyżeczka
 Nie wygaszaj ekranu
 Ukryj zdjęcia

Bulion drobiowy

Bulion drobiowy, 1
 Krok 1: Składniki umieść w garnku

W sporym garnku umieść kilogram kości drobiowych. Najlepszy będzie korpus z kurczaka. Jeśli jest za mały, to dołóż też podudzie z kurczaka lub też skrzydełka albo szyję z indyka. Dodaj obrane marchewki oraz obrany korzeń pietruszki i kawałek korzenia selera. Cebulę przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni od spodu, aż połówki zrobią się bardzo ciemne. Umieść je w garnku z kawałkiem pora. Dorzuć jeszcze dwa listki laurowe, dwa ziarna ziela angielskiego oraz płaską łyżkę soli i łyżeczkę ziaren pieprzu. Jeśli masz pieprz mielony, to wsyp go mniej – pół płaskiej łyżeczki. Na koniec wlej jeszcze 2,5 litra wody.

Porada: Pora możesz pominąć. Dodatkowo można dorzucić jeszcze seler naciowy oraz pół główki czosnku.

Składniki umieść w garnku 

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak pozbyć się lepkiego materiału w systemie Windows

Usuwanie lepkich pozostałości z okien może wydawać się trudne, ale przy użyciu odpowiednich technik i narzędzi jest całkiem wykonalne. Oto ...

Moja rodzina uwielbia to danie! Czyste miski dookoła!

Jest coś tak kojącego w ciepłej misce cheddar corn, zwłaszcza gdy dni stają się coraz krótsze, a powietrze nieco chłodniejsze ...

Przepis na lśniące piece: domowy środek czyszczący do piekarników

Utrzymanie piekarnika w czystości nie musi wiązać się z użyciem silnych środków chemicznych. Ten naturalny środek do czyszczenia piekarników DIY ...

Ciasto malinowe z kwaśną śmietaną jest niesamowicie pyszne. Teraz czytam

Składniki: Baza ciasta: 2 jajka 150 g cukru ½ łyżeczki pasty waniliowej 175 g mąki ½ opakowania proszku do pieczenia ...

Leave a Comment