Najlepszym sposobem na zachowanie składników odżywczych jest jedzenie buraków na surowo, np. pokrojonych w cienkie plasterki.
Nawet gotowane buraki zachowują wiele dobroczynnych właściwości, dlatego nie musimy martwić się o ich skutki, nawet jeśli nie lubimy surowych buraków.
Ważne jest, aby używać buraków wyhodowanych w przydomowym ogrodzie lub zakupionych w sklepie ekologicznym, ponieważ warzywa te mają tendencję do wypłukiwania azotanów i innych zanieczyszczeń z gleby.
Jaki wpływ na zdrowie mają buraki?
Błonnik zawarty w burakach poprawia trawienie i oczyszcza jelita.
Buraki pomagają również w leczeniu chorób układu krążenia: nie tylko obniżają wysokie ciśnienie krwi, ale także zły cholesterol, regenerują naczynia krwionośne i poprawiają ich wytrzymałość i elastyczność.
Pomaga również w walce z żylakami i hemoroidami.
Zawarty w nim krzem korzystnie wpływa na skórę (głównie na jej elastyczność), włosy, paznokcie, kości i tkankę łączną.
Ma działanie przeciwreumatyczne.
Potas ma działanie moczopędne: usuwa wodę i substancje kwaśne z organizmu.
Ogólnie rzecz biorąc, buraki przyspieszają metabolizm i pomagają w utracie wagi.
Buraki – detoks
Jednym z efektów działania buraków jest regeneracja wątroby, którą można wykorzystać nie tylko w przypadku przyjmowania leków, nadużywania alkoholu czy narkotyków.
Ponadto usuwa substancje toksyczne z mózgu i wywiera globalny wpływ na układ nerwowy, przyspieszając w ten sposób powrót do zdrowia pacjentów, którzy przeszli kleszczowe zapalenie mózgu lub chorobę Lyme.
