Chrupiąca cukinia z parmezanem

Pokrój cukinię w paski i włóż ją do miski.
Posyp solą i odstaw na kilka minut, aby uwolnić nadmiar wilgoci.
Wyciśnij płyn z cukinii za pomocą czystej ściereczki lub gazy.
Przygotuj powłokę:
W misce wymieszaj bułkę tartą z mąką.
W osobnej misce rozbij jajka, dodaj starty parmezan, majeranek i paprykę.
Obtocz cukinię:
Obtocz paski cukinii w mieszance mąki i bułki tartej.
Zanurz cukinię w mieszance jajek i sera, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
Smażenie cukinii:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Panierowaną cukinię smażyć przez 4–5 minut z jednej strony, aż do uzyskania złotego koloru

Obróć cukinię i smaż przez kolejne 5 minut na małym ogniu, aż będzie ugotowana i chrupiąca.
Podawać:
Wyjmij cukinię z patelni i połóż ją na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawaj na gorąco i delektuj się!
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać z sosem marinara lub dressingiem ranch do maczania.
Podawać ze świeżą zieloną sałatą jako lekki posiłek.
Porady kulinarne
Przed dodaniem cukinii upewnij się, że olej jest gorący – pozwoli to uzyskać chrupiącą konsystencję.