Chrupiące krokiety ziemniaczane z parmezanem

Wymieszaj składniki:

Do puree ziemniaczanego dodaj starty parmezan, mąkę, szczypiorek, sól, czarny pieprz i paprykę. Dobrze wymieszaj.
Rozbij jajko i dodaj je do mieszanki. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i mieszanka będzie gładka.
3. Uformuj krokiety:

Weź małe porcje mieszanki ziemniaczanej i uformuj z nich owalne lub okrągłe kotlety, wielkości piłeczki golfowej.
Obtocz każdy krokiet w bułce tartej tak, aby równomiernie go pokryć.
4. Smażenie krokietów:

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj krokiety do gorącego oleju i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Wyjmij krokiety i odsącz je na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Podawać:

Podawaj krokiety na ciepło, jeśli chcesz, udekorowane dodatkową porcją parmezanu lub cebulki dymki.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać z kwaśną śmietaną lub aioli czosnkowym jako maczanie.
Podawać ze świeżą sałatką jako lekki posiłek.
Podawaj jako aperitif w towarzystwie innych przystawek na przyjęciu.
Dodaj do talerza z grillowanym kurczakiem lub rybą jako dodatek.
Wskazówki kulinarne:
Odcedź i dobrze rozgnieć ziemniaki, aby mieszanka nie była mokra.
Jeśli nuggetsy są zbyt miękkie, należy schłodzić je w lodówce przez 15–20 minut przed smażeniem.
Aby krokiety były bardziej chrupiące, przed smażeniem obtocz je ponownie w jajku i bułce tartej.
Wartości odżywcze:
Ziemniaki: Są bogate w potas i błonnik, dostarczają energii i składników odżywczych.
Ser parmezan: dostarcza wapnia i białka.
Szczypiorek: Dodaje witaminy i przeciwutleniacze, aby uzyskać świeży smak.
Informacje żywieniowe:
Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Opcja bezglutenowa: Użyj bułki tartej i mąki bezglutenowej.
Opcja bezmleczna: Pomiń parmezan i użyj roślinnej alternatywy.
Wartości odżywcze (na porcję, na podstawie 12 nuggetsów):
Kalorie: 150 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 20 g
Tłuszcz: 6 g
Błonnik: 2 g
Cukier: 1 g
Przechowywanie: