Ciasto Makowe z Kremem Jogurtowo-Czekoladowym – Świąteczny Hity Pełen Smaku i Tekstury

Wodą
Sólą
Cukiarem
Dodawaj składniki płynnie, aż masa będzie lekka i puszysta.

Następnie dodaj mase makową z puszki – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką gumową.

Na koniec wprowadź mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia – delikatnie wymieszaj ruchami od dołu do góry, by nie zapadła się struktura.

Wlej masę do foremki i piecz przez około 50 minut , aż środek ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość.

Po upieczeniu wystudź ciasto i przekrój je na dwa blaty wzdłuż długości.

🥞 Układanie Ciasta
Pierwszy blat makowy umieść na tacce lub desce do ciast.
Rozprowadź 2/3 ilości kremu jogurtowo-czekoladowego – równo i starannie.
Pokryj drugim blatem makowym – delikatnie naciśnij, by całość dobrze się skleiła.
🍫 Krem Jogurtowo-Czekoladowy – Klucz do Idealnej Tekstury

W garnku rozpuszczaj:

100 ml śmietanki
150 g białej czekolady
Nie doprowadzaj do wrzenia – tylko tak długo, aż masa będzie gładka i jednolita.

W osobnej misce zalej żelatynę ⅓ szklanki zimnej wody – odstaw na 10 minut , by napęczniała. Następnie krótko podgrzej, aż całkowicie się roztopi.

W dużej misce ubij resztę śmietanki z mascarpone – stopniowo dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.

Delikatnie wlewaj roztopioną czekoladę , następnie rozpuszczoną żelatynę i gęsty jogurt grecki – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.

Gotowy krem powinien być gładki, puszysty i lekko kremowy – idealny do warstwowania!

🍽️ Finalizacja i Podawanie
Na wierzch ciasta nakładaj pozostałą część kremu i dokładnie wyrównaj szpatułką offsetową – jeśli chcesz efektownej prezentacji, możesz zrobić małe wzorki lub smugi.

Na sam koniec posyp startą gorzką czekoladą – dodaje ona głębi smakowej i ładnie kontrastuje z lekko słodkim kremem.

Umieść ciasto w lodówce i pozwalaj mu postać minimum 6–8 godzin , najlepiej przez noc – dzięki temu wszystkie warstwy ładnie się ustabilizują i nabiorą pełnego profilu smakowego.

Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty miętowej lub kawy latte.

💡 Dlaczego warto?
✅ Wilgotna tekstura ciasta makowego – soczyste, ale nie śliskie
✅ Gładki krem jogurtowo-czekoladowy – lekko kwaśny i jednocześnie słodki
✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak z luksusowej cukierni
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codzienny podwieczorek
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa „rozleża się” i nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zamiast białej czekolady: ciemna czekolada lub kakao nibs – dla głębszego profilu smakowego
Do kremu dodaj odrobinę rumu lub likieru espresso – podkreśli to aromat
Użyj czarnego maków – dla innej nuty smakowej
Chcesz lżejszej wersji? Spróbuj użyć roślinnej śmietanki i jogurtu kokosowego
✅ Podsumowanie
Ciasto makowe z kremem jogurtowo-czekoladowym to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, estetykę i prostotę wykonania – wszystko w jednym kawałku.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i radości! 💛🍰🍫