Ciasto Pijok – Śląski Przekładaniec z Makowo-Kokosowym Blatem i Kremem Adwokatowym

Szukasz ciasta, które łączy w sobie głębię smaku, intensywność alkoholu i delikatność kokosu? Ciasto Pijok to właśnie taki przepis – niezwykły deser śląski znany również jako „Pijak”, który doskonale sprawdza się na każdą okazję. Zrobione na podstawie biszkoptu, z kremową warstwą budyniowo-adwokatową i chrupiącymi biszkopcikami ułożonymi na wierzchu, to ciasto, które każdy pokocha.

Dlaczego warto spróbować?
✅ Warstwowość i efektowność – pięknie się prezentuje
✅ Makowo-kokosowy blat – lekko chrupiący i soczysty
✅ Krem adwokatowy – puszysty, aromatyczny, nieco słodki i lekko alkoholowy
✅ Świetnie nadaje się do przechowywania – najlepsze po kilku godzinach lub nawet następnego dnia
Składniki (na blaszkę 24×24 cm)
Na biszkopt jasny:
3 duże jajka
Szczypta soli
100 g cukru pudru
75 g mąki pszennej tortowej
Miska miksera, ostra nożyczka i papier do pieczenia
Na blat makowo-kokosowy:
5 białek
Szczypta soli
140 g cukru pudru
120 g suchego maku
120 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Na krem adwokatowy:
625 ml mleka (2 szklanki + pół)
4 łyżki cukru trzcinowego
100 ml adwokatu
5 żółtek (pozostałych po blacie makowo-kokosowym)
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40 g)
20 g mąki pszennotej
250 g miękkiego masła

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie