Ciasto z limonką: najlepszy przewodnik po pikantno-słodkim klasyku

Instrukcje
Krok 1: Przygotuj spód

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, cukier, sól i roztopione masło, aż się połączą.
Włóż równomiernie do formy do ciasta o średnicy 9 cali.
Piecz przez 8-10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotuj nadzienie

Ubij słodzone mleko skondensowane, sok z limonki, skórkę z limonki i żółtka jaj, aż będą gładkie.
Wlej do schłodzonego spodu.

Krok 3: Piecz lub schłódź

Aby uzyskać twardsze ciasto, piecz w temperaturze 350°F przez 10-12 minut (środek powinien lekko drgać).
Opcja bez pieczenia – Schłodź przez co najmniej 4 godziny bez pieczenia.

Krok 4: Schłodź i podaj

Schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej przez całą noc).
Podawaj na zimno, z bitą śmietaną i skórką z limonki.

Profesjonalne wskazówki:

✔ Rozmiękła skórka? Piecz dłużej i pozwól jej ostygnąć przed dodaniem nadzienia. ✔ Nadzienie jest zbyt rzadkie? Dodaj żółtka lub piecz krótko, a następnie schłódź dłużej. ✔ Zamień limonki na limonki perskie — dostosuj cukier do smaku.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie