Domowe lody truskawkowe – prosty przepis na letnią ochłodę

Słodkie, kremowe i pachnące truskawkami – te domowe lody przygotujesz bez trudu, nawet bez maszyny do lodów. Idealne na upalne dni!

Składniki:

• 500 g świeżych truskawek
• 150 g cukru (można regulować wedle upodobań)
• 250 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 250 ml mleka pełnotłustego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli

Sposób przygotowania:

Przepis jest kontynuowany na następnej

1. Przygotuj truskawki:
   Umyj, odszypułkuj i rozgnieć truskawki widelcem lub delikatnie zmiksuj. Dodaj 2–3 łyżki cukru, wymieszaj i odstaw na około 30 minut, aby owoce puściły sok.
2. Zrób bazę śmietankową:
   W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę kremówkę z mlekiem, resztą cukru, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści (można delikatnie podgrzać, ale nie gotować).
3. Połącz składniki:
   Dodaj truskawki (razem z sokiem) do śmietankowej mieszanki i dokładnie wymieszaj.
4. Schłodzenie:
   Wstaw całość do lodówki na co najmniej 1–2 godziny, aż masa będzie dobrze schłodzona.
5. Zamrażanie:
   • Z maszyną do lodów: Wlej masę do maszyny i postępuj zgodnie z instrukcją producenta.
   • Bez maszyny: Przelej masę do pojemnika i wstaw do zamrażarki. Co 30–45 minut przez pierwsze 3–4 godziny wyjmuj lody i dokładnie mieszaj (np. widelcem lub mikserem), by zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
6. Podanie:
   Przed podaniem wyjmij lody z zamrażarki na kilka minut, by lekko zmiękły. Podawaj solo, z owocami lub bitą śmietaną.

Wskazówka:
Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać odrobinę mleka skondensowanego lub jogurtu greckiego. Dla wersji fit – zamień cukier na miód lub ksylitol.

Smacznego! 🍓