Jabłkowe roladki z ciastem francuskim

Składniki:
Nadzienie do szarlotki:

Jabłka: 4 średnie (600-750 g), obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę (zalecane odmiany: Granny Smith, Pink Lady, Jazz lub Braeburn)
Masło niesolone: 30 g (1/4 kostki)
Sok z cytryny: 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku
Cynamon: 1 łyżeczka
Skrobia kukurydziana: 1 łyżka stołowa rozpuszczona w 4 łyżkach wody
Cukier: 2 łyżki
Sól: szczypta
Ciasto francuskie i montaż:

Ciasto francuskie: 500 g, zakupione i rozmrożone
Cukier granulowany: 1 łyżka stołowa, do posypania powierzchni (opcjonalnie)
Jajko: 1, do posmarowania
Instrukcje:
Nadzienie do szarlotki:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie