Kremowy Kurczak z Pieczarkami i Boczkiem

• 20 cl śmietanki kremówki
• 10 cl bulionu drobiowego
• 1 łyżka musztardy Dijon (opcjonalnie)
• 40 g startego parmezanu (opcjonalne, ale zalecane)
• Kilka gałązek świeżego tymianku lub natki pietruszki do dekoracji

Potrzebne przybory:

• Duża patelnia lub głęboka sauté
• Drewniana łopatka
• Deska do krojenia
• Ostry nóż
• Łyżka i miarka

Sposób przygotowania

1. Przygotuj kurczaka

Dopraw filety solą, pieprzem i papryką. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kurczaka po 5–6 minut z każdej strony, aż będzie dobrze zarumieniony i ugotowany w środku. Zdejmij z patelni i przykryj folią aluminiową, aby zachować ciepło.

2. Podsmaż boczek

Na tej samej patelni dodaj boczek. Smaż go przez 4–5 minut, aż stanie się chrupiący. Jeśli potrzeba, odlej nadmiar tłuszczu, zostawiając około jednej łyżki do smażenia grzybów.

3. Podsmaż pieczarki i aromaty

Dodaj masło do boczku. Gdy się rozpuści, dodaj cebulę i pieczarki. Smaż przez 5–7 minut, aż się zarumienią, a nadmiar wody odparuje. Pod koniec dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.

4. Przygotuj sos śmietanowy

Wlej bulion drobiowy, zeskrobując resztki z dna patelni. Następnie dodaj śmietankę, musztardę Dijon i starty parmezan. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

5. Dodaj kurczaka do sosu

Włóż filety z powrotem na patelnię. Duś pod przykryciem przez 5–10 minut na małym ogniu, polewając kurczaka sosem. Posyp świeżym tymiankiem lub natką pietruszki tuż przed podaniem.

Porady Szefa Kuchni

• Używaj świeżych grzybów – mają lepszą teksturę i smak niż konserwowe.
• Chcesz wersję lżejszą? Zastąp śmietanę kremówką śmietaną light lub śmietanką sojową.
• Dla głębszego smaku, dodaj odrobinę białego wytrawnego wina (ok. 5 cl) razem z bulionem.
• Wariant z serem: odrobina sera pleśniowego lub startego sera gruyère nada sosowi charakteru.

Idealne dodatki

Kremowy kurczak świetnie smakuje z:

• Świeżymi tagliatelle lub krótkimi makaronami
• Gładkim, domowym puree ziemniaczanym
• Ryżem basmati lub ryżem pilaf
• Gotowanymi na parze warzywami (brokuły, fasolka szparagowa, marchewka)
• Albo po prostu z chrupiącym pieczywem do maczania w sosie!

Wartości odżywcze (na porcję, orientacyjnie):

• Kalorie: 520 kcal
• Białko: 36 g
• Węglowodany: 6 g
• Tłuszcz: 38 g
• Błonnik: 2 g
  (Uwzględnione wartości mogą się różnić w zależności od składników.)

Dlaczego warto spróbować tego dania?

Ten przepis na Kremowego Kurczaka z Pieczarkami i Boczkiem to klasyka w nowoczesnym wydaniu. Szybki, aromatyczny, sycący i kojący – zachwyci zarówno miłośników tradycyjnej kuchni domowej, jak i bardziej wymagających smakoszy. Idealny na zwykłe dni tygodnia, jak i na kolację z gośćmi – gwarantuje sukces przy stole.

Podsumowanie

Kremowy Kurczak z Pieczarkami i Boczkiem to prawdziwe comfort food – łatwy do zrobienia, pełen smaku i uniwersalny. Bardzo szybko stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni. Nie zwlekaj – spróbuj już dziś!