Młode ziemniaki z kapustą – prosty, lekko rustyczny obiad idealny na lato

🔸 2. Podsmażanie boczku
Na dużej patelni bez dodatku tłuszczu podsmażaj boczek do momentu uzyskania chrupiącej konsystencji. Gdy boczek jest gotowy, usuń go z patelni, zostawiając część tłuszczu – będzie bazą dla reszty składników.

🔸 3. Przesmażenie warzyw
Do patelni z tłuszczem dodaj cebulę i podsmaż do zeszklenia. Następnie wsyp startą marchewkę i dodaj poszatkowaną kapustę.

Smaż wszystko razem przez 5–7 minut , mieszając delikatnie, aż warzywa staną się miękkie, ale nadal zachowają strukturę.

🔸 4. Dodanie ziemniaków
Dodaj ugotowane ziemniaki do patelni z warzywami. Dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj i podsmaż jeszcze 3–4 minuty , aż ziemniaki nabiorą złotego koloru.

W końcu wróć do boczku – możesz dodać go z powrotem do ziemniaków lub podawać osobno, według preferencji.

🔸 5. Dekoracja i podanie
Przed podaniem posyp danie dużą ilością świeżej pietruszki. Smakowo oraz wizualnie dopełnia to danie!

Podawaj gorące , samodzielnie lub z dodatkiem jogurtu greckiego czy śmietany.

Dlaczego warto spróbować tego dania?
To obiad:

✅ Pełen świeżych, sezonowych warzyw .
✅ Idealny na szybkie popołudniowe danie rodzinne .
✅ Świetnie się transportuje – świetny wybór na lunch do biura lub piknik.
✅ Lekko chrupiący i sycący – łączy w sobie różne tekstury.
✅ Łatwy do modyfikacji – możesz dodać grzyby, paprykę lub nawet jajka sadzone.
Profesjonalne wskazówki kulinarne:
❗ Młode ziemniaki są bardziej soczyste i mają cieńszą skórkę – nie musisz ich obierać!
❗ Jeśli nie jesz mięsa, możesz zrezygnować z boczku lub zastąpić go tofu lub pieczonym szpinakiem.
❗ Dla intensywniejszego smaku użyj mniejszej ilości soli – boczek często już zawiera sól.
❗ Chcesz więcej wyrazistości? Dodaj odrobinę musztardy pełnoziarnistej lub posiekanej natki pietruszki .
Informacje żywieniowe (na porcję):
Kalorie: ok. 250 kcal
Białko: ok. 6–8 g (z boczkiem)
Tłuszcz: ok. 10 g
Węglowodany: ok. 30 g
Błonnik: ok. 4 g
Sód: ok. 300–400 mg
Uwaga: wartości mogą się różnić w zależności od ilości użytego boczku i tłuszczu.

Na czym polega magia tego dania?
To właśnie połączenie świeżych warzyw, chrupiącego boczku i miękkich ziemniaków , które tworzą niepowtarzalny zestaw smakowy. Ziemniaki są puszyste, ale lekko zrumienione, kapusta i marchewka chrupiące, a boczek dodaje głębokość i nutę wyrazistości.

Idealne do podania z chlebem pełnoziarnistym i świeżą sałatką!

Podsumowanie – danie, które smakuje jak lato 🍽️🌿
Młode ziemniaki z kapustą to przykład prostej, ale wyjątkowo satysfakcjonującej kuchni – pełnej smaku, energii i aromatu świeżych produktów. To przepis, który można łatwo dopasować do swoich potrzeb, a przy tym gotowy w zaledwie 30 minut .

Zrób go dziś – i poczuj nutę letniej świeżości na talerzu!

Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🌞🍴