Mój tajski przyjaciel przyniósł nam to danie i nie mogliśmy przestać go jeść!

4. Dodaj posiekany czosnek do patelni i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący. 5. Przesuń kurczaka i czosnek na jedną stronę patelni i wlej roztrzepane jajka z drugiej strony. Smaż jajka, aż będą całkowicie ugotowane, a następnie wymieszaj je z kurczakiem.
6. Dodaj kiełki fasoli, czerwoną paprykę i zieloną cebulę do patelni. Mieszaj i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą lekko miękkie.
7. W naczyniu do zapiekania wymieszaj ugotowany makaron ryżowy, mieszankę kurczaka i warzyw oraz połowę posiekanych orzeszków ziemnych.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż wszystko się podgrzeje i będzie lekko chrupiące na wierzchu.
9. Po wyjęciu z piekarnika posyp pozostałymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.
10. Podawaj z cząstkami limonki z boku, aby uzyskać dodatkową pikantność!

Reklama
Warianty i wskazówki
Jeśli szukasz innego źródła białka, możesz zamienić kurczaka na krewetki lub tofu. Wegetarianie mogą całkowicie pominąć mięso i dodać więcej warzyw, takich jak groszek cukrowy lub kukurydza baby. Aby dodać pikanterii, posyp płatkami czerwonej papryki przed pieczeniem lub dodaj odrobinę sosu sriracha podczas serwowania. W przypadku przygotowywania posiłków, tę zapiekankę można przygotować wcześniej i podgrzać, dzięki czemu idealnie nadaje się na pracowite kolacje w tygodniu lub obfity lunch.
Zasoby