Najlepsze leniwe

2 łyżki tartej bułki
2 łyżki masła
lub 200 ml jogurtu lub śmietany 12% -36% wymieszanej z łyżką cukru

Najlepsze leniwe przepis:
W szerokim garnku nastawić do zagotowania ok. 2,5 l wody. Dodać do niej łyżeczkę soli.
W tym czasie twaróg włożyć do miseczki, mocno rozdrobnić widelcem lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Można go też lekko zblendować, do wyboru.
Odsunąć twaróg na bok, wbić jajko, lekko roztrzepać je widelcem. Wszystko posypać mąką pszenną i ziemniaczaną.
Wymieszać ręką lub łyżką na jednolite ciasto.
Stolnicę lub blat podsypać mąką.
Z miski wyjąć połowę ciasta i omączonymi dłońmi utoczyć z niego wałeczek. Lekko go spłaszczyć (można szerokim nożem) i kroić ukośne kluski szerokości ok. 1,5 cm.
Powtórzyć czynność z pozostałym ciastem.
Kluski układam na podsypanej mąką desce do krojenia, tak łatwo dają przenieść się do garnka z wrzątkiem.

Wrzucać na wrzącą, osoloną wodę, zagotować, zmniejszyć ogień i po kilkunastu sekundach od wypłynięcia na powierzchnię wyławiać łyżką cedzakową. W wersji bez glutenu trzeba gotować je 2-3 minuty od wypłynięcia.
Układać na półmisku. Pozostawić na 2-3 minuty do odparowania.
Rozgrzać patelnię, wsypać na nią tartą bułkę i mieszając zrumienić. Kiedy się zezłoci dodać masło, wymieszać do stopienia.
Polać leniwe na talerzach lub wrzucić kluski na patelnię i przemieszać. Można posypać cukrem lub ksylitolem/erytrolem. Podawać gorące:)