Najlepszy przepis na chleb kanapkowy bez wyrabiania – miękki, puszysty i niesamowicie łatwy

Aktywuj drożdże
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się piankowata. Oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.

Wskazówka: Upewnij się, że woda jest ciepła, a nie gorąca, aby uniknąć zabicia drożdży.

2️⃣ Wymieszaj ciasto
Dodaj mąkę pszenną i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż wszystko dobrze się połączy. Ciasto będzie lepkie — to zupełnie normalne!

Nie trzeba wyrabiać! Ciasto naturalnie wytworzy gluten podczas wyrastania.

3️⃣ Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Idealne miejsca do wyrastania:

Ciepły kuchenny blat
Blisko słonecznego okna
Wewnątrz piekarnika z włączonym światłem (upewnij się, że piekarnik jest wyłączony)
4️⃣ Kształt i drugie wyrastanie
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko nasmaruj olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali. Przełóż ciasto do formy, delikatnie wygładzając wierzch. Pozostaw do ponownego wyrastania na 30 minut, aż lekko wyrośnie ponad brzegi formy.

5️⃣ Piecz do perfekcji
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz chleb przez 30-35 minut lub do momentu, aż nabierze pięknego, złocistobrązowego koloru na wierzchu.

Wskazówka: Stuknij w górę bochenka — jeśli wydaje głuchy odgłos, jest gotowy!

6️⃣ Ostudź i ciesz się
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na około 10 minut. Następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem. Pomaga to w odpowiednim ustawieniu tekstury i zapobiega jej gumowatości.

Teraz pokrój i ciesz się domowym chlebem kanapkowym!