Niebiańskie Rozpływające się Ciasto – Kulinarna Podróż w Kremowej Doskonałości

W misce przesiej:

🔹 mąkę pszenną
🔹 proszek do pieczenia
🔹 sól

Odstaw na bok.

W innej misce ubij:

🔹 miękkie masło
🔹 jajka

aż masa stanie się lekka i puszysta .

Stopniowo dodawaj:

🔹 wodę
🔹 mleko

mieszając dokładnie po każdym porcji.

Na koniec powoli wmieszaj suche składniki – robisz to ruchami „od góry do dołu”, by nie uszkodzić napowietrzenia.

Gotową masę przełóż do formy i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 20–25 minut , aż środek będzie suchy i patyczek wyjdzie czysty.

Po upieczeniu ostudź całość na kratce – najlepiej pozwalaj mu wystyg­nąć całkowicie przed montażem.

Krok 2: Masa kremowa
W garnku podgrzej mleko – ma być ciepłe, ale nie wrzące!

W osobnej misce ubij:

🔹 jajka
🔹 cukier granulowany
🔹 mąkę psze­nną

aż masa stanie się gładka i jednolita.

Stopniowo dodawaj odrobinkę gorącego mleka – hartuj składniki , by nie uśmiercić jajek.

Całość wlej do garnka i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając drewnianą paletką – masa zgęśnie jak budyń.

Zdejmij z ognia i dodaj miękkie masło – dokładnie wymieszaj, aż powstała masa stanie się aksamitną, gładką kremówką .

Miksuj jeszcze chwilę, by uzyskać idealną, jednolitą konsystencję.

Krok 3: Montaż ciasta
Gotowy biszkopt schłodź całkowicie.

Następnie rozprowadź po nim całą masę kremową – użyj szpatułki, by powierzchnia była równa.

Umieść ciasto w lodówce na minimum 2 godziny , najlepiej na całą noc – masa dobrze się utrwali i nabierze pełnego smaku.

Tuż przed podaniem oprósz cukrem pudrem – możesz też dodać startej czekolady lub owoców dla efektowności.

Porady i Alternatywy
✔️ Chcesz lżejszego smaku? Zrób krem na jogurcie greckim zamiast części mleka – uzyskasz inny, ale równie dobry efekt.
✔️ Brak klasycznego nadzienia? Spróbuj go zastąpić warstwą sernika lub budyniu waniliowego – również świetnie pasuje.
✔️ Wegetariańska opcja: sprawdź skład żelatyny w budyniu – dla wegan polecam robienie własnego kremu bez żelatyny.
✔️ Bez mąki pszennej? Użyj mąki migdałowej lub kokosowej – uzyskasz inny profil smakowy, ale również pyszny wynik.

Wskazówki ekspertów
🔹 Masło musi być miękkie, w temperaturze pokojowej – tylko wtedy masa kremowa będzie jednolita.
🔹 Hartowanie jajek mlekiem to klucz do uniknięcia ich ścinania – dodawaj stopniowo, cały czas mieszając .
🔹 Gotuj krem do momentu, aż zacznie bulgotać – to sygnał, że jest dobrze zagęszczony .
🔹 Nie przepalaj ciasta – nadmiar czasu może je wysuszyć i zniszczyć jego delikatną teksturę.
🔹 Schłodzenie w lodówce to sekret kremowości – masa musi dobrze stężać , aby efekt był maksymalny.

Podsumowanie – Deser, który każdy pokocha 🇵🇱🍰✨
Melting Cake to więcej niż tylko domowy wypiek – to prawdziwe połączenie tekstury i smaku. Od delikatnego ciasta , poprzez soczysty, kremowy wypełniacz , po łagodny posmak cukru pudru i wanilii – wszystko razem tworzy coś wyjątkowego.

To danie, które świetnie się prezentuje, łatwo wykonuje i smakuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Smacznego i owocnych zakąsków życia! 🍯🍴
Gotujesz raz – wracasz do tego przepisu wielokrotnie.
Twoi goście będą pytać o sekret… a Ty będziesz dumny, że zrobiłeś to sam 😋