Niedoceniana perełka natury: Jak przygotować potrawę z ziela, które większość uznaje za chwast

Wprowadzenie:
W naszych ogrodach często rosną rośliny, które traktujemy jak niepożądane chwasty, podczas gdy w rzeczywistości kryją one w sobie ogromną wartość kulinarną i zdrowotną. Jedną z takich roślin jest pokrzywa – niesłusznie usuwana, a przecież bogata w żelazo, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze. W tym artykule pokażemy, jak przyrządzić z niej pyszną i zdrową potrawę.

Składniki:
2 garści młodych liści pokrzywy (najlepiej zebranych wiosną)

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

2 średnie ziemniaki

500 ml bulionu warzywnego

Sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie: łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego do podania