Orzeźwiające ciasto kiwi bez pieczenia z serkiem śmietankowym

Przygotowanie agar-agar
Agar-agar wsyp do 100 ml wody i zagotuj. Gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

Przygotowanie masy serowej
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj serek śmietankowy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie wlej lekko przestudzony agar-agar i szybko wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadził.

Na dnie foremki ułóż biszkopty lub herbatniki, lekko je dociskając. Wylej połowę masy serowej i wyrównaj powierzchnię.

Kiwi obierz, pokrój na cienkie plasterki i równomiernie rozłóż na masie serowej. Następnie wylej resztę masy i ponownie wyrównaj.

Chłodzenie
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.

Przed podaniem udekoruj wierzch dodatkowym kiwi i świeżą miętą.

Podsumowanie:
To proste ciasto bez pieczenia i bez żelatyny jest idealnym letnim deserem. Dzięki agar-agar uzyskuje odpowiednią konsystencję, zachowując świeżość i lekkość smaku.