Pieczony łosoś w folii ze szparagami w aromatycznym maślano-cytrynowo-czosnkowym sosie

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie łososia i szparagów: Filety z łososia dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Szparagi umyj, odłam twarde końce i przekrój na pół, jeśli są zbyt długie.

Przygotowanie sosu maślano-cytrynowo-czosnkowego: W małej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, czosnek i smaż przez około 1-2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć. Następnie dodaj sok i skórkę z cytryny oraz zioła. Mieszaj, aż sos stanie się gładki i aromatyczny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie dania do pieczenia: Na dużym kawałku folii aluminiowej lub papieru do pieczenia połóż filet z łososia, a obok niego szparagi. Polej rybę i warzywa przygotowanym sosem. Zawiń folię lub papier w formie paczuszki, tak by składniki były szczelnie zamknięte.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Piecz pakunek przez około 20-25 minut, aż łosoś będzie miękki i łatwo się rozdzielał widelcem. Szparagi powinny być miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Danie najlepiej smakuje tuż po wyjęciu z piekarnika. Podawaj je na ciepło z dodatkiem świeżych ziół lub cytrynowych plasterków.

Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Pieczonego łososia można podać z ziemniakami, kaszą lub ryżem jako pełnowartościowy posiłek. Doskonale komponuje się także z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Warianty:

Z dodatkiem innych warzyw: Możesz dodać do paczuszki z łososiem również inne warzywa, np. marchewkę, cukinię czy pomidory. Wszystkie warzywa powinny być pokrojone na mniejsze kawałki, aby równomiernie się upiekły.

Inne ryby: Jeśli nie masz łososia, możesz zastąpić go pstrągiem, dorszem czy inną białą rybą, która dobrze piecze się w folii.

Sos z białym winem: Do sosu możesz dodać 1-2 łyżki białego wina, które wzbogaci smak i doda daniu głębi.

FAQ:
1. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować paczuszki z łososiem i szparagami wcześniej, przechowywać je w lodówce, a potem upiec tuż przed podaniem.

2. Jakie ryby mogę użyć zamiast łososia? Jeśli preferujesz inną rybę, świetnie sprawdzą się pstrąg, dorsz, halibut, czy sandacz.

3. Czy można używać mrożonych szparagów? Tak, mrożone szparagi również będą odpowiednie, ale pamiętaj, aby je wcześniej rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.

4. Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy? Łosoś jest gotowy, gdy mięso łatwo się łuszczy przy użyciu widelca. Jeśli jest jeszcze różowy w środku, można go piec przez dodatkowe 5 minut.

Mam nadzieję, że ten przepis Ci odpowiada! Prosty, smaczny i pełen aromatu, idealny na każdą okazję.