Przepis na ciasto Purple Velvet

Do ciasta:
2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 1/2 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kakao w proszku
1 1/2 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego
1 łyżeczka białego octu destylowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka (lub więcej) fioletowego barwnika spożywczego
Do lukru z serka śmietankowego:
1 funt serka śmietankowego, zmiękczonego
2 kostki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 szklanki przesianego cukru pudru
Instrukcje:
1. Rozgrzej i przygotuj formy: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta.
2. Wymieszaj suche składniki: W średniej misce przesiej mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, sól i kakao w proszku.
3. Wymieszaj mokre składniki: W dużej misce ubij olej roślinny, maślankę, jajka, czerwony i fioletowy barwnik spożywczy, ocet i wanilię, aż do uzyskania gładkiej masy.

4. Połącz składniki: Stopniowo mieszaj suche składniki z mokrą mieszanką, aż ciasto będzie gładkie.
5. Pieczenie: Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy i piecz przez 25-30 minut. Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.
6. Przygotuj lukier: Ubij serek śmietankowy, masło i wanilię, aż będą gładkie. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż będzie puszysty.
7. Złóż ciasto: Posmaruj warstwy ciasta lukrem i złóż ciasto.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Kcal: Około 400 na kromkę
Porcje: 12 kromek
Ciesz się tym żywym i kapryśnym fioletowym aksamitnym ciastem, idealnym na specjalne okazje! 🎉