Przepis na jasne i orzeźwiające tiramisù z limoncello bez pieczenia

Składniki
Na krem ​​cytrynowy
2 jajka
2 żółtka
120 g (1/2 szklanki) cukru
1 cytryna (sok)
80 g (1/4 szklanki) masła
Na tiramisu
3 jajka
80 g (1/2 szklanki) cukru
240 g (1 szklanka) mascarpone
360 ml (1 1/2 szklanki) śmietanki kremówki
ekstrakt waniliowy
240 ml (1 szklanka) limoncello
32 biszkopty
Jak przygotować tiramisu z limoncello

Krok 1
W rondlu na małym ogniu ubić jajka, żółtka, cukier i sok z cytryny, aż zgęstnieją. Zdjąć z ognia i stopniowo dodawać masło, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2
W kąpieli wodnej ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Zdejmij z ognia i ubijaj z mascarpone na gładką masę.

Krok 3
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.

Krok 4
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy mascarpone za pomocą szpatułki, aż do dokładnego połączenia.

Krok 5
Zanurz na krótko każdy biszkopt w limoncello, pokrywając go z obu stron, ale nie przesycając.

Krok 6
Wyłóż dno formy połową namoczonych biszkoptów. Równomiernie rozprowadź na wierzchu połowę kremu mascarpone.

Krok 7
Ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i przykryj pozostałym kremem mascarpone.

Krok 8
Wyciśnij lub nałóż łyżką schłodzony krem ​​cytrynowy na wierzch i wygładź szpatułką.

Krok 9
Schowaj tiramisù w lodówce przez co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc, aby stężało.

Pokrój, udekoruj bitą śmietaną i plasterkami cytryny i delektuj się!