Przepis na Wilgotne Ciasto Waniliowe z Kremem Maślanym

Na początku myślałam, że dobre ciasto waniliowe to banał. Ale uzyskanie tej idealnej równowagi między wilgotnością a puszystością wymagało wielu prób i błędów. Za dużo mąki – suche. Za dużo mleka – opada. Kluczem okazało się użycie składników w temperaturze pokojowej i trzymanie się złotych proporcji.

Składniki, których potrzebujesz:

• 2 ½ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 szklanka niesolonego masła, miękkiego
• 2 szklanki cukru
• 4 duże jajka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka pełnotłustego mleka
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli

Krok po kroku – idealne wilgotne ciasto waniliowe

1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj formy
   • Rozgrzej piekarnik do 175°C.
   • Natłuść i oprósz mąką dwie formy o średnicy 23 cm lub wyłóż je papierem do pieczenia.
2. Ubicie masła z cukrem
   • W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę. To wprowadza powietrze i daje lekką strukturę.
3. Dodaj jajka i wanilię
   • Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując po każdym.
   • Wlej ekstrakt waniliowy.
4. Wymieszaj suche składniki
   • W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Łącz składniki na przemian
   • Dodawaj suche składniki naprzemiennie z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych.
   • Mieszaj delikatnie – tylko do połączenia składników.
6. Pieczenie
   • Podziel ciasto równo między dwie formy i wyrównaj powierzchnię.
   • Piecz przez 25–30 minut, obracając formy w połowie pieczenia.
   • Gotowe, gdy patyczek wychodzi suchy lub z kilkoma okruszkami.
7. Studzenie i dekorowanie
   • Studź 10 minut w formie, a potem przełóż na kratkę.
   • Posmaruj ulubionym kremem maślanym lub pozostaw bez dekoracji.

Warianty smakowe tego ciasta waniliowego

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie