Rewelacyjne Ciasto Makowo-Adwokatowe – Deser Pełen Smaku i Tekstury

1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 g miękkiego masła
40 ml adwokatu (w temperaturze pokojowej!)
Dodatkowo:
Około 70 g płatków migdałowych (do dekoracji)
👩‍🍳 Jak Przygotować?
1. Biszkopt Waniliowy – Solidna podstawa
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę o wymiarach 20×28 cm , wyłożoną papierem spożywczym.

Oddziel białka od żółtek i ubij je mikserem na sztywną pianę – stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie błyszcząca i stabilna.

Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka jedno po drugim – dokładnie wymieszaj każdą porcję.

Na koniec wprowadź przesianą:

Mąkę pszenną
Mąkę ziemniaczaną
Proszek do pieczenia
Starannie wymieszaj drewnianą łyżką ruchami od dołu do góry, by nie zapadła się struktura.

Gotową masę rozprowadź równo po blance i piecz przez około 20 minut , aż środek ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość.

Po upieczeniu wystudź ciasto w formie, następnie przekrój na dwa blaty – jeśli są nierówne, możesz je wyrównać nożem lub palcami.

🥣 Masa Makowa – Soczyste Serce Ciasta
Mak zalej wrzącą wodą i odstaw na 20 minut , by dobrze napęczniał.

Jeśli używasz już zmielonego maku – zalej go ok. 180 ml wrzątku i też odstaw na chwilę.

W międzyczasie:

Rozbierz jajka
W misce dokładnie rozprowadź mak z jajkami, mąką ziemniaczaną i aromatem migdałowym
Margarynę rozpuść razem z cukrem – dodaj mak i mieszaj energicznie, aż masa zgęstnieje
Gotową masę makową rozprowadź równo po pierwszym blacie – dokładnie wyrównaj powierzchnię i odstaw do ostygnięcia.

🥄 Krem Ajerkoniakowy – Gładka Harmonia Smaków
W małej misce dokładnie rozprowadź:

Żółtka jajeczne
Cukier granulowany
Proszek budyniowy
Mąkę pszenną i ziemniaczną
Dodaj ½ szklanki mleka – dokładnie wymieszaj, by całość była jednolita.

Resztę mleka zagotuj z cukrem – gdy cukier się roztopi, powoli wlej zawiesinę budyniową i dalej mieszaj drewnianą łyżką.

Gotuj do momentu zgęstnienia – odstaw i pozwalaj całkowitemu wystygnięciu.

Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę – im dłużej ubijesz, tym lepiej!

Stopniowo dodawaj po łyżce budyniu – dokładnie wymieszaj, by masa była jednolita.

Na koniec delikatnie wlej adwokat – dokładnie wymieszaj łopatką gumową.

Gotowy krem nakładaj równo po warstwie maku – dokładnie wyrównaj powierzchnię.

Pokryj górnym blatem biszkoptowym – starannie naciśnij, by całość dobrze się skleiła.

🌰 Chrząpiące Migdały – Efektowne Wykończenie
Płatki migdałowe praż na suchej patelni do momentu, gdy nabiorą złotego koloru i intensywnego aromatu – uważaj, by nie przepalić.

Odstaw i pozwalaj całkowitemu wystygnięciu.

Na sam koniec posyp ciasto migdałami – dla chrupkości i głębokości smakowej.

❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Umieść ciasto w lodówce i odstaw na minimum 6–8 godzin , najlepiej przez noc – dzięki temu masa ładnie się ustabilizuje, a smaki się rozłożą.

🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.

Dla efektownej prezentacji: dodać świeże truskawki, listków mięty lub startej czekolady na wierzch.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna, soczysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak tort jubileuszowy
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa „rozleża się” i nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję bebalogową: użyj białek roślinnych i margaryny
Do masy makowej dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
Zrezygnuj z adwokatu i użyj soku z pomarańczy lub likieru amarettii
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków dyni między warstwy
✅ Podsumowanie
Ciasto makowo-adwokatowe to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🌰🍰