Rolada Orzechowa – Polski Klasyk z Wilgotnym Ciastem i Kremowym Nadzieniem

Na glazurę cukrową:
🔹 ½ szklanki cukru pudru (60 g)
🔹 1–2 łyżki mleka (do uzyskania gładkiej, lekko płynnej masy)
🔹 Siekane orzechy włoskie (do dekoracji)

Jak Przygotować Roladę Orzechową?
Krok 1: Mieszanka drożdżowa
W misce miksera lub ręcznie wymieszaj:

🔹 ciepłe mleko
🔹 drożdże
🔹 odrobinę cukru pudru

Pozostaw na 5 minut, by drożdże się aktywowały.

Dodaj:

🔹 roztopione masło
🔹 resztę cukru
🔹 jajka
🔹 sól
🔹 mąkę pszenną

Zagnij plastyczną, elastyczną masę – może być trochę klejąca, ale powinna oddzielać się od ścianek miski.

Odstaw do wyrośnięcia – najlepiej przykrytą kuchennym ręcznikiem – w ciepłym miejscu, aż masa podwoi objętość (około 1 godziny) .

Krok 2: Masa orzechowa
W osobnej misce wymieszaj:

🔹 mielone orzechy włoskie
🔹 cukier puder
🔹 cynamon
🔹 roztopione masło
🔹 odrobina ciepłego mleka

aż powstała masa będzie miała konsystencję gładkiego budyniu.

Dopilnuj, by masa była dokładnie jednolita – powinna dobrze się rozprowadzać po ciastku, nie spływając po bokach.

Krok 3: Formowanie rolady

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach ok. 30×40 cm – staraj się, by ciasto było równo rozwałkowane i nie za grube.

Delikatnie rozłóż nadzienie orzechowe po całej powierzchni, zostawiając brzegi wolne.

Zwiń ciasto jak rulon – delikatnie, ale ciasno , używając papieru spożywczego lub ręcznika jako prowadnicę.

Sklej końcówkę masą jajeczną lub wodą i odstaw do drugiego wyrośnięcia – przez około 30 minut .

Krok 4: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę – najlepiej ułożyć roladę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez 30–35 minut , aż górka ładnie się zarumieni i środek będzie upieczony.

Gotową roladę wystudź na kratce kuchennej.

Krok 5: Glazura i dekoracja
W małej misce wymieszaj cukier puder z mlekiem – dodaj go tak, aby glazura była lekko płynna, ale nie rozcieńczona .

Pokryj nią ostudzoną roladę i posyp siekanymi orzechami włoskimi.

Możesz też dodać startej czekolady lub owoców leśnych dla efektowności – efekt może być prosty lub bardziej efektowny, zależnie od okazji.

Porady i Alternatywy
✔️ Chcesz lżejszego smaku? Zrób nadzienie z jogurtu greckiego i orzechów – uzyskasz inny, ale równie dobry efekt.
✔️ Brak orzechów włoskich? Spróbuj migdałów, laskowych lub pestek dyni – również świetnie komponują się z cynamonem.
✔️ Wegetariańska opcja: jeśli boisz się glutenu w drożdżach – wybierz specjalną mąkę lub wersję bezzglutynową.
✔️ Bez cynamonu? Możesz dodać wanilię lub garść rumu – masa będzie miała inny, ale również aromatyczny smak.

Podsumowanie – Deser, który każdy pokocha 🇵🇱🍰✨
Rolada orzechowa to więcej niż tylko ciasto – to prawdziwe połączenie tekstury i smaku. Od miękkiego ciasta drożdżowego , poprzez soczyste nadzienie z orzechów i cynamonu , po gładką polewę cukrową i chrupiący wierzch – wszystko razem tworzy coś wyjątkowego.

To danie, które świetnie się prezentuje, łatwo wykonuje i smakuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Smacznego i owocnych zakąsków życia! 🍯🍴
Gotujesz raz – wracasz do tego przepisu wielokrotnie.
Twoi goście będą pytać o sekret… a Ty będziesz dumny, że zrobiłeś to sam 😋

Smakuj z głową i sercem ❤️