Sałatka z buraków i marchwi z orzechami włoskimi i serem

Ta  sałatka z buraków i marchwi z orzechami włoskimi i serem  to żywa, świeża i aromatyczna potrawa, która łączy w sobie ziemistość  buraków , słodycz  marchwi i bogactwo  sera  i  orzechów włoskich . Wymieszana z kremowym, pikantnym dressingiem, ta sałatka jest idealnym dodatkiem do każdego posiłku lub lekkim, pożywnym lunchem. Szybko się ją przygotowuje, wymaga tylko kilku składników i zapewnia piękny akcent kolorystyczny na stole. Połączenie  buraków ,  marchwi i  orzechów włoskich  zapewnia satysfakcjonującą chrupkość, a dressing dodaje odpowiednią ilość bogactwa i pikanterii.

Czas przygotowania:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut (do gotowania buraków i marchwi)
• Całkowity czas: 35 minut
• Porcje: 4

Składniki:

Do sałatki:

• 1 burak , ugotowany
• 2 marchewki , ugotowane
• 100 g sera  (startego, wybierz swój ulubiony rodzaj, np.  cheddar ,  feta lub  mozzarella )
• 1/2 szklanki świeżej pietruszki , posiekanej
• 70g orzechów włoskich , zmielonych
• 1 ząbek czosnku , drobno posiekany

Do sosu:

• 200 ml oleju  (oliwy lub oleju roślinnego)
• 100 ml mleka
• 30 ml soku z cytryny
• 1 łyżka musztardy  (Dijon lub żółtej)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka cukru

Instrukcje: