🔹 miękkie masło
🔹 cukier granulowany
aż masa stanie się puszysta i lekko kremowa .
Dodaj po jednym:
🔹 żółtka jajeczne
dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Stopniowo dodawaj:
🔹 twaróg (mieszany lub z wiaderka)
🔹 proszek do budyniu waniliowego
🔹 mąkę ziemniaczną
aż całość będzie gładka i jednolita.
Na końcu delikatnie dodaj schłodzoną śmietankę kremówkę – powoli, by nie uszkodzić napowietrzenia.
Krok 2: Białka na pianę
Białka ubij na sztywną, stabilną pianę , dodając szczyptę soli – to klucz do uzyskania idealnej puszystości .
Delikatnie, za pomocą drewnianej paletki lub szpatułki, dodawaj białka do masy serowej. Robisz to stopniowo, by nie spuścić napowietrzenia – wymieszaj ostrożnie ruchami „od góry do dołu”.
Gotową masę przełóż do formy i równomiernie rozprowadź.
Krok 3: Pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku (170°C ) przez około 60 minut , aż górka ładnie się zarumieni i środek będzie elastyczny przy dotknięciu.
Gdy masa się upiecze, włącz funkcję tylko dolnego grzania i pozwalaj mu powoli wystygnąć – w tym celu zostaw drzwiczki piekarnika lekkim uchyłem , by temperatura obniżała się powoli.
To zapobiegnie zapadnięciu się ciasta i popękaniu powierzchni .
Krok 4: Studzenie i podawanie
Gdy sernik wystygnie całkowicie, włóż go do lodówki na minimum kilka godzin , najlepiej na całą noc – dzięki temu masa dobrze się utrwali i łatwiej będzie je kroić.
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, albo polać ulubioną polewą – czekoladową, owocową lub karmelową.
Porady i Alternatywy
✔️ Chcesz lżejszego smaku? Użyj częściowo jogurtu greckiego zamiast śmietanki – masa będzie bardziej świeża i lżejsza.
✔️ Brak budyniu? Możesz użyć 100 g maku + 50 g masła – efekt będzie inny, ale również pyszny.
✔️ Wegetariańska opcja: sprawdź skład żelatyny w budyniu – dla wegan polecam robienie własnego kremu bez niego.
✔️ Bez mąki ziemniaczanej? Spróbuj mąki kukurydzianej – również świetnie działa jako zagęszczacz.
Podsumowanie – Deser, który każdy pokocha 🇵🇱🍰✨
Tradycyjny polski sernik to więcej niż tylko ciasto – to prawdziwe połączenie tekstury i smaku. Od kruchej podstawy , poprzez soczystą warstwę serową , po delikatny posmak wanilii i śmietanki – wszystko razem tworzy coś wyjątkowego.
To danie, które świetnie się prezentuje, łatwo wykonuje i smakuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
Smacznego i owocnych zakąsków! 🍯🍴
Yo Make również polubił
Ciasto w 15 minut! Słynne ciasto, które doprowadzi Cię do szaleństwa! Ten sekret mojej babci
Soczyste Burgery z Kurczakiem i Aksamitnym Sosem Cheddar Ranch
Nie wydaję już ani centa na kostki toaletowe. Sąsiadka pokazała 3 produkty, które piorą aż zabłyśnie!
Deser Tygryska – puszysta fantazja w paski czekolady i wanilii