Słodkie i pikantne marynowane buraki: klasyczny przepis na domowe przetwory

Przygotuj buraki
Umieść całe buraki w dużym rondlu
Zalać całkowicie wodą
Doprowadzić do wrzenia na średnio-wysokim ogniu
Gotować przez 35 minut, aż będzie miękkie
Sprawdź widelcem, czy potrawa jest gotowa
Przetwarzanie buraków
Wyjmij buraki z wody
Pozostawić do ostygnięcia do momentu, aż będzie można je trzymać w dłoniach.
Załóż gumowe rękawiczki
Zdejmij skórkę palcami
Pokrój w kostkę lub krążki
Przygotuj solankę
Wymieszaj ciepłą wodę z octem
Dodaj miód i mieszaj, aż się rozpuści
Doprawić solą i pieprzem
Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Włóż buraki do słoika
Włóż buraki do czystych szklanych słoików
Jeśli używasz, dodaj świeże gałązki kopru
Zalać buraki solanką
Upewnij się, że buraki są całkowicie pokryte
Zamknij szczelnie słoiki
Informacje żywieniowe
(Na porcję ½ szklanki)
Kalorie: 85
Węglowodany: 19g
Białko: 1,5 g
Błonnik: 2,5 g
Cukier: 16g
Sód: 125 mg
Chronometraż:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Profesjonalne porady i trikiWybierz buraki o podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły
Zachowaj liście buraków do sałatek lub smażenia
Aby uzyskać ostrzejszy smak, użyj białego octu
Dodaj całe ziarna pieprzu dla dodatkowego smaku
Przed użyciem należy wysterylizować słoiki
Wariacje i substytucje
Dodaj pokrojoną cebulę, aby uzyskać dodatkowy smak
Zamiast miodu użyj syropu klonowego
Dodaj całe ząbki czosnku
Dodaj przyprawy do kiszenia
Spróbuj złotych buraków lub buraków chioggia
Najczęściej zadawane pytania