Smaczna Tarte Tatin ze słodką endywią i kremowym Roquefortem

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj przekrojone na połówki endywie, przekrojoną stroną do dołu i smaż przez około 5 minut, aż zaczną się karmelizować.
Posyp endywia brązowym cukrem i kontynuuj gotowanie przez 5 do 7 minut, aż będzie złocista i miękka. Doprawić solą i pieprzem.

Zdejmij patelnię z ognia i ułóż karmelizowane cykorie w okrąg, przecięciem do góry, w natłuszczonej formie do ciasta.
Pokruszyć Roquefort równomiernie na endywii.
Rozwiń ciasto francuskie i połóż je na endywiach, zawijając brzegi wokół nadzienia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i puszyste.
Pozostaw tartę do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przełóż ją na talerz. Jeśli chcesz, udekoruj świeżym tymiankiem.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 45 minut

Kcal: 320 kcal | Porcje: 4 porcje