Szybkie i łatwe cannoli pistacjowe smażone na powietrzu z użyciem tortilli

Przygotuj muszle:
Posmaruj każdą tortillę roztopionym masłem z obu stron. Wymieszaj cukier granulowany i cynamon, a następnie równomiernie posyp obie strony tortilli. Owiń każdą tortillę ciasno wokół foremki do cannoli lub małej metalowej rurki, w razie potrzeby zabezpieczając wykałaczkami.

Smażenie na powietrzu:
Umieść zawinięte tortille w koszyku frytkownicy. Smaż na powietrzu w temperaturze 375°F (190°C) przez 5–6 minut, aż będą złote i chrupiące. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed ostrożnym wyjęciem foremek.

Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj ser ricotta, ser mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj drobno posiekane pistacje i opcjonalnie mini chipsy czekoladowe.

Złóż cannoli:
Przełóż nadzienie do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego z odciętą końcówką. Wyciśnij nadzienie równomiernie do każdej schłodzonej muszli tortilli. Zanurz końce w dodatkowych posiekanych pistacjach i skrop roztopioną czekoladą, jeśli chcesz.

Podawaj i delektuj się:
Posyp cukrem pudrem i podawaj natychmiast, aby zachować chrupkość skorupek.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: