Zebra z nutą pomarańczy – puszyste wspomnienie dzieciństwa w paski

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie masy:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Następnie powoli dodawaj olej, cały czas miksując. Wlej sok pomarańczowy i ekstrakt waniliowy.

Dodawanie suchych składników:
Do masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką lub na najniższych obrotach miksera.

Podział ciasta:
Podziel masę na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.

Tworzenie zebry:
Na środek natłuszczonej i obsypanej mąką tortownicy (ok. 24 cm) nakładaj na przemian po 2–3 łyżki jasnej i ciemnej masy. Warstwy same się rozprowadzą, tworząc charakterystyczny wzór.

Pieczenie:
Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, góra-dół) i piecz przez około 45–50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto gotowe.

Studzenie:
Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zebra najlepiej smakuje po kilku godzinach od upieczenia – aromat pomarańczy zdąży się wtedy w pełni rozwinąć.

Można ją oprószyć cukrem pudrem lub polać lekkim lukrem cytrusowym.

Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku lub zawinięte w folię spożywczą, w chłodnym miejscu do 4 dni.

Warianty:
Z nutą czekolady: Dodaj do ciemnej masy odrobinę startej gorzkiej czekolady.

Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.

Pomarańczowo-kokosowa zebra: Dodaj do jasnej masy 2 łyżki wiórków kokosowych.

FAQ:
Czy mogę użyć soku z kartonu?
Można, ale świeżo wyciskany sok zdecydowanie poprawia smak i aromat ciasta.

Dlaczego zebra nie wychodzi mi w paski?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt rzadka lub zbyt gęsta masa. Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany – jeśli jest zbyt płynna, wzór się rozleje.

Czy ciasto można zamrozić?
Tak! Po całkowitym wystudzeniu można je pokroić na porcje i zamrozić na maksymalnie 2 miesiące.

Chcesz wersję graficzną z układem do druku lub do bloga?