Rozgrzewająca turecka zupa z soczewicy gotowa w zaledwie 30 minut

Wprowadzenie
Turecka zupa z soczewicy, czyli „Mercimek Çorbası”, to uwielbiany klasyk, który jest prosty, pożywny i pełen kojących smaków. Z zaledwie garścią świeżych warzyw i soczewicy możesz przygotować tę sycącą zupę w pół godziny — idealną na szybki lunch lub przytulną kolację. Jest bogata w białko i błonnik, dzięki czemu jest zdrowym wyborem, który spodoba się całej rodzinie.

Składniki:

1 cebula, drobno posiekana

Oliwa z oliwek, do smażenia

1–2 łyżki masła

1 łodyga selera, posiekana

1 marchewka, posiekana

2 ziemniaki, posiekane

1 czerwona papryka, posiekana

1 zielona papryka, posiekana

1 szklanka czerwonej soczewicy, wypłukanej

6 szklanek bulionu warzywnego lub z kurczaka

1 łyżeczka mielonego kminu

1 łyżeczka papryki

Sól i pieprz, do smaku

Sok z 1 cytryny (opcjonalnie)

Świeża pietruszka lub mięta do dekoracji

Sposób wykonania: