Prosty i pożywny przepis: Chleb z soczewicą i nasionami

Przygotuj soczewicę
Soczewicę namoczyć w wodzie na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Gotuj je w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę i ½ szklanki wody. Lekko rozdrobnij mieszankę, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Dodaj nasiona sezamu, siemię lniane, babkę płesznik, proszek do pieczenia, przyprawy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej pasty.
Uformuj chleb
Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Posyp suszonym czosnkiem.
Upiecz chleb
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Piecz chleb przez 50–60 minut, aż będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos przy lekkim postukaniu.
Ochłodź się i ciesz się
Pozostaw chleb do całkowitego ostygnięcia zanim wyjmiesz go z formy i pokroisz.
Pomysły na akompaniament