Masz problem z obieraniem jajek na twardo? Nie jesteś sam! Choć jajka na twardo są zdrowym i uniwersalnym pożywieniem, pękanie ich skorupek może być frustrujące. Jeśli kiedykolwiek miałeś do czynienia z popękanymi, brudnymi skorupkami, przygotuj się na odkrycie radości dzięki tajnej broni francuskiego szefa kuchni Jacques’a Pépina, która na zawsze zmieni twoje nawyki kulinarne.
Obrane, twarde jajka mogą powodować poważny dyskomfort, ponieważ ich skorupki będą uporczywie przywierać do białka. Kiedy próbujemy je obrać, często się łamią, robiąc bałagan. Ale nie martw się! Jacques Pépin ma świetne rozwiązanie.
Wystarczy jedna prosta zmiana w metodzie gotowania, a za każdym razem otrzymasz idealnie obrane jajka na twardo. Zamiast liczyć na dobre i złe wieści, Jacques Pépin radzi zrobić małą dziurkę w szerszej ściance skorupki jajka, zanim wrzuci się je do wrzącej wody. To takie proste!
Mały otwór pozwala pęcherzykom powietrza wydostać się z jajka podczas gotowania. Ta niewielka zmiana ma duże znaczenie podczas obierania. Białka jaj mają tendencję do przywierania do skorupki ze względu na uwięzione w niej powietrze, co utrudnia czyste usunięcie skorupki. Jednak gdy tylko pęcherzyk powietrza zostanie usunięty, jajko praktycznie wypadnie ze skorupki podczas obierania.
Zastanawiasz się, jak zrobić mały otwór, nie rozbijając skorupy na kawałki? Nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi – wystarczy zwykła szpilka lub pinezką. Trzymając jajko nieruchomo, zrób małą dziurkę w szerszym końcu skorupki. Upewnij się, że otwór jest na tyle duży, aby umożliwić ucieczkę powietrza i nie uszkodzić struktury jajka. Stabilność jest kluczem!
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Yo Make również polubił
„Czosnkowe ziemniaki jak chmurka – lepsze niż makaron! Prosty i pyszny przepis”
„Bananowe medaliony: Łatwy, tani i smaczny sposób na słodką przekąskę”
na Domowy Ser Twarogowy – Prosty i Naturalny
Prosta Szarlotka z Musem Jabłkowym i Chrupiącą Bezową Skórką – Idealna Harmonia Smaków