Wykwintna Wołowa Ozórka w Pikantnym Sosie – Krok po Kroku 🍽️

Poznaj tradycyjny, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny przepis na wołowy ozór w delikatnie pikantnym sosie. To danie, które zaskoczy głębią smaku i sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej elegancką okazję. Bez zbędnych udziwnień – tylko sprawdzone składniki i pełny smak.

🛒 Składniki:

Do przygotowania języka wołowego:

• ok. 1,5 kg języka wołowego
• 2 marchewki (obrane i pokrojone w plastry)
• 1 cebula (obrana, pokrojona na ćwiartki)
• 2 łodygi selera naciowego (pokrojone)
• 4 ząbki czosnku (zgniecione)
• 1 pęczek ziół (tymianek, liść laurowy, natka pietruszki)
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sos pikantny:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 świeża papryczka chili (lub więcej według upodobań), bez pestek, posiekana
• 400 g pomidorów krojonych (z puszki lub świeżych)
• 100 ml czerwonego octu winnego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego (cumin)
• sól i pieprz do smaku

👨‍🍳 Przygotowanie:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie