Wykwintne czekoladowe tiramisu z chrupiącym kremem Chantilly

Składniki:

250 g mascarpone
3 jajka
80 g cukru
200 g gorzkiej czekolady do pieczenia
200 cl bardzo zimnej śmietanki kremówki
1 saszetka cukru waniliowego
1 opakowanie biszkoptów
200 ml schłodzonej mocnej kawy
1 łyżka kakao (do dekoracji)
50 g wiórków czekoladowych lub praliny do chrupkości